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南京特色小吃有什么 南京有什么小吃

原創   博生活   2020-05-08 10:10:25

  南京特色小吃有鹽水鴨、鴨血粉絲湯、皮肚面、牛肉鍋貼、鴨油酥燒餅、赤豆元宵和梅花糕等。

  鹽水鴨

南京特色小吃有什么

  南京被稱為“鴨都”,這里的鴨子很有名,比如這道鹽水鴨,鹽水鴨據說已有一千多年的歷史,皮黃肉白,味淡香,不油膩,肉質酥嫩,一口下去口感細膩,非常好吃,來南京,一定要吃的就是這道鹽水鴨,很多人不僅要吃,而且還要買一些帶走。

  鴨血粉絲湯

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  鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃,屬金陵菜、金陵小吃,鴨血粉絲湯主要是用鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。這道小吃做法并不難,但是其口味平和,鮮香爽滑,以及南北皆宜的口味特色,在全國都很有名,南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。

  皮肚面

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  皮肚面是南京特色小吃,湯料濃香,物料多樣,鮮美爽口,一直以來都很受歡迎。皮肚是一種很健康的食物,含有大量的微量元素,促進新陳代謝,滋顏潤膚。皮肚就是將鮮豬肉皮曬干而成,皮肚面是南京獨有的面,湯料充盈,酷似于大雜燴,十幾樣東西,皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等,一鍋燴制而成。

  牛肉鍋貼

南京特色小吃有什么

  牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多、咸中帶甜是南京特色小吃,傳統風味,屬金陵菜。這是一種煎烙的餡類食品,形狀似餃子,但比餃子略細長。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一,是以牛肉為餡料,用面皮包成餃子后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。

  鴨油酥燒餅

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  鴨油酥燒餅是南京夫子廟的傳統小吃,這種燒餅別具特色,是用精選鴨油燒制出來,其選料、火候、制作都很講究,上面布滿了香香的芝麻,里面層次分明,入口又香又酥,回味無窮。要吃正宗的口味,一定要去南京夫子廟,鴨油酥燒餅就是南京夫子廟的傳統名點。

  赤豆元宵

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  赤豆元宵是南京土著最鐘愛的一道南京特色小吃,最有名的莫過于蓮湖糕團店,這家店不僅有好吃的糕團,還有赤豆元宵,濃濃稠稠的一大碗,用紅豆沙煮小元宵和蓮子,再用藕粉勾芡,用“軟糯香甜”形容真是當之無愧!所有進店的人,幾乎都會先來碗赤豆元宵,然后再點些湯面,或者鍋貼糕團。

  梅花糕

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  南京的梅花糕特色鮮明,和其他地方的梅花糕不一樣,它在梅花糕制作的基礎上加入元宵、青紅果、松子仁等,味道更加豐富。梅花糕造型逼真如梅花,顏色金黃,松軟可口,里料豐富,老少皆宜。在南京,梅花糕有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法,是一個名氣很高的南京特產。

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